L'influence du sodium sur le fonctionnement intestinal lors d'une consommation importante de légumes riches en eau
Le rôle du sel dans la régularité intestinale lorsque l'on consomme beaucoup de végétaux hydriques est un sujet complexe. D'une part, le sel peut contribuer à favoriser la production de sécrétions, ce qui peut aider à rendre plus souple les selles. D'autre part, une consommation excessive de sel peut entraîner des troubles digestifs . Il